冷库除湿机配置方案是根据储藏物品湿度要求而进行的一项设计，是冷库安装建造过程中一个关键的环节。以下是一个食品冷库除湿设计方法纲要：

　　一、首选确定制冷除湿机方案的依据

　　1.冷库的使用性质

　　2.冷库的规模和投资限额

　　3.冷库储放食品的加工工艺要求

　　4.冷却水水质、水温和水量

　　5.冷库内制冷装置所处环境、室内空气温湿度要求

　　二、确定冷库除湿机方案的原则

　　1.满足食品冷加工的温湿度工艺要求，保证质量，降低干耗

　　2.除湿系统应尽量简单，运转可靠和操作管理方便，又要有安全保证

　　3.除湿系统应尽量采用新机器、新设备、新技术、新工艺，应优先选用自动控制方案

　　4.应降低费用指标，全面比较初置费用和运转费用，还要考虑技术经济发展趋势总之，要使确定的除湿机方案安全、可靠、方便、灵活、技术先进,经济费用低

　　三、确定除湿机方案的内容

　　1.除湿机系统压缩机级数及压缩机类型的确定

　　2.除湿机制冷剂种类及冷凝器类型的确定

　　3.自动化方案的确定

　　4.除湿机制冷系统供液方式的确定

　　5.除湿冷却方式的确定

　　6.除湿机冷却设备和融霜方式的确定

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