在食品工业领域中，一些食物比别的食物更非常容易遭受湿度危害，速食食品特色小吃便是在其中之一。

　　零食，服用是出自于味蕾使用价值并非营养成分。因而，这种生产加工食品类侧重于提高口味，并运用例如煎炸，蛋糕烘焙，糖衣等技术性提升口感。保证食品类包装地区的可控自然环境，防止体内湿气进到包装和包装自然环境尤为重要。

　　零食在控湿层面很重要的四个层面：

　　1、缩紧

　　缩紧食品类提升了食物的规格，一般会因为水份的存有而减少。假如在生产加工和包装时沒有操纵好湿度，在从工厂到顾客的这段时间中，它很有可能会越来越潮湿并丧失其预估的材质。

　　2、劣变

　　零食一般是用食油做成的，油酸一般会与co2产生反映，造成常常被称作“劣变”的状况，这类状况会造成欠佳的味儿。尽管除湿机操纵湿度不可以清除碱化，由于至关重要的问题是空气氧化而不是体内湿气，但操纵湿度能够变弱碱化过程。

　　3、结团

　　水份会造成食物互相黏连。假如开启一个新包装时，像晶石一样的糖块所有成小块卡住了，从顾客的视角是不可以被接纳的。除此之外，一些食用香料和原材料必须开展相对性湿度操纵，以保证他们不容易因团圆而结团，进而提升工作效能。保证产品品质。

　　4、病菌溶解

　　它是食品企业应用除湿机的A较大缘故。全部食物全是由糖分，蛋白和人体脂肪做成的基本。假如曝露于体内湿气中，他们便会刚开始水解反应食物，并产生病菌/细菌能够在其上迟缓生长发育。在商品保存期内，即便沒有co2，绿脓杆菌也会再次生长发育。这种食品类安全风险除开给制造商产生严重危害（如撤消生产商批准）外，还很有可能伤害顾客身心健康。

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