低温干燥才能出高品质干贝_企业新闻

低温干燥才能出高品质干贝

栏目：企业新闻时间：2022-07-15 09:48:54

　　低温干燥才能出高品质干贝：扇贝是大家喜爱的一种海鲜，它的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝可以新鲜吃，也有干燥后食用，干燥后扇贝也叫干贝，瑶柱，是一种营养价值极高的保健食品，具有滋阴补肾、和胃调中功能。

　　扇贝现在已经成为我国重要的养殖海产品，因此干贝制作现在也就成了一项极好的产业，要想规模化干燥扇贝，那么就必须要用到专业的烘干设备，不过由于扇贝的肉质非常细嫩，因此干燥的时候不能在高温下进，最高温度不能超过50度，因此在干燥设备的选择上，很多企业就选择使用了安诗曼生产干贝除湿烘干机来干燥，效果不错。

　　要干燥设备，首先就要对打捞起来的扇贝进行清洗，因为扇贝生活在海里，外壳上带有大量的泥沙以及附着物，不加以清洗的话会导致干燥出来的干贝带有泥沙。清洗过后还需要在水池中浸泡2到三个小时，让扇贝吐出泥沙。

　　其次就是蒸煮，这样是为了让扇贝开口，好将扇贝肉取出来。不过在蒸煮过程中要注意时间，蒸煮时间过长，就会导致闭壳肌全部自动脱离贝壳，制成的干贝会开裂，品相和味道都受损；而蒸煮不到位，壳不张开，扇贝去壳处理就变的困难。

　　接下来就是设备去壳，去掉扇贝裙边及黑色内脏部分，只取精华部分，即白白的扇贝柱，然后将扇贝柱均匀的摆放在托盘里面，放入扇贝烘房，开启除湿烘干机，将温度设定在40度左右，湿度设定在35度，这样就不会形成闷煮现象，等到烘房里面的湿度达到设定要求，那么干贝就制成了，在这种环境下制作而成的干贝，跟自然条件些太阳晾晒品质相同，但是色泽要更白，而且不会有灰尘跟蚊蝇的叮咬，非常卫生。

　　安诗曼扇贝除湿烘干机是一种集加热除湿为一体的烘干设备，既可以除湿也可以加热，而且有温度跟湿度控制系统，可以保证烘房的温湿度不会出现太大的变化，不受阴雨天气影响，全天候使用，可提高烘干效率跟产品质量，最为主要的是使用电力加热除湿，不会污染空气，非常绿色环保。